こんにちは。

あなごと日本酒 なかむらです。

 

今日から6月ですね！

6月1日は

「梅肉エキスの日」なんだそうです。

梅の実が熟す最初の日と

言われているのが

由来だそうですよ！

 

というわけで、

今回は

「梅肉エキス」にちなんで

「梅酒」のお話です。

 

あなごと日本酒 なかむらでは

白加賀梅酒を

ご用意しておりますが、

梅の実の特徴や味わいを

ご紹介します。

 

【白加賀梅って？】

 

日本には多くの種類の梅があります。

「白加賀梅」とは、

江戸時代から栽培されている梅で、

太陽の光に当てることで熟していきます。

 

「加賀」とあるように

石川県が生産地？？かと思いきや、

多くの白加賀梅は

群馬県などの関東地方で

栽培されています。

 

全国1位の生産地である

和歌山県では

「南高梅」が有名ですが、

南高梅と同じく

白加賀梅も

粒が大きく肉厚！

種が小さく

果肉は繊維が少なめなので、

梅酒にも梅干しにも向いている、

オールマイティーな梅の実です。

 

そんな、白加賀梅で作られた梅酒、

どのような味わいなのでしょうか？

 

次回は、

白加賀梅酒の味わいを

ご紹介します。

 

 

梅酒にも合うあなご料理は

あなごと日本酒 なかむらにお任せください！

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