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多種多様な日本酒の種類って?⑤

こんにちは。

あなごと日本酒 なかむらです。

 

昨日、奄美地方で梅雨入りしたそうです。

もうすぐ本格的な雨のシーズンですね。

大阪はまだ先ですが、

急な強い雨に要注意です!

皆さんもどうかお気をつけくださいね。

 

さて、今回も

日本酒の種類についてのお話です。

 

精米歩合と日本酒の香り・味わいとの関係を

ご紹介しましたが、

精米歩合の違いで

種類が分かれています。

 

今回は、

精米歩合と日本酒の種類・特長について

ご紹介します!

 

【精米歩合と日本酒の種類】

 

精米歩合で以下のように分類されます。

・純米大吟醸酒

精米歩合50%以下の日本酒。

お米の芯の部分を使っているので、

手間暇がかかっているだけに、

洗練された研ぎ澄まされたような旨みを

感じられます。

華やかでフルーティーな香り、

スッキリした味わいが特長。

バランスが良く

品格さえ感じられる日本酒です。

 

・純米吟醸酒

精米歩合60%以下の日本酒。

こちらも、

フルーティーな香りで

スッキリした爽やかな味わいが特長です。

 

・特別純米酒

精米歩合60%以下で、

特殊な製法で造られていたり

原料に工夫がされている日本酒。

何が「特別」なのかは

ラベルに記載があるので

チェックしてみてくださいね!

 

・純米酒

精米歩合の規定はない日本酒ですが、

精米歩合70%あたりのお米が

使われることが多いです。

日本古来からあるお酒で、

お米の旨みが強いのが

特長です。

 

精米歩合が高い純米大吟醸酒は

手間がかかっているため、

値段も高いので、

「良いお酒」「おいしいお酒」と

考えられていますが、

そうとは限りません。

やはり人には「好み」があります。

 

いろいろご紹介しましたので、

参考にしていただきながら、

自分にあった日本酒を見つけてくださいね!

 

 

自分にあった日本酒を見つけよう!

日本酒のことは「あなごと日本酒 なかむら」にお任せ♪

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