こんにちは。

あなごと日本酒 なかむらです。

 

今日はいいお天気♬

しかも暖かいですね。

まさにお出かけ日和！

お出かけの後は、

あなごと日本酒なかむらにも

ぜひお越しくださいね〜！

 

 

さて、今回は

「あなごの調理法」について

ご紹介します。

 

【あなご料理、アレコレ】

 

まずは

なんといっても

「お造り」！

新鮮なあなごだからこそ

素材そのものが味わえる

お造りでお楽しみください。

 

当店では

造り盛りや薄造りのほか

焼霜造りや湯引きなども

ご用意しております。

 

焼霜造りとは

皮を火であぶり

焼き目をつけて

素早く冷水で締める調理法。

 

湯引きは

湯にくぐらせて

焼霜造り同様、

冷水で締める調理法です。

 

どちらも

焼き目をつけたり、

湯にくぐらせたりすることで

皮の臭みが減り、

また

皮自体がやわらかくなり

皮までも美味しくいただけます。

 

皮は旨味や栄養もたっぷり！

ぜひオススメしたい一品です❤︎

 

 

そして、

白焼きや天ぷらといった調理法も◎！

 

当店でも

天ぷらは

ホワイトアスパラガスなどの

お野菜と一緒に提供しています！

 

 

あなごは

すき焼きやしゃぶしゃぶといった

鍋物にも合います。

暖かくなってきたとはいえ、夜はまだ寒い・・・

そんな日は

あなごのすき焼き＆しゃぶしゃぶで

温まってください！

 

肝吸いや肝ポン酢、

肝塩ごま油、

骨せんべいなど

肝や骨を

使ったお料理もオススメですよ！

 

 

いかがでしたか？

あなごと日本酒のなかむらでは

あなごを堪能していただくために

様々なお料理を提供しています。

 

季節や仕入れ状況によって

変わる場合もありますので

お気軽にお問い合わせくださいね！

 

多彩なあなご料理は「あなごと日本酒 なかむら」で！

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大阪・南森町　南森駅・大阪天満宮駅から徒歩5分！

新鮮で栄養豊富なあなごとこだわりの日本酒を！

あなごと日本酒 なかむら

 

〒530-0041

大阪府大阪市北区天神橋3-3-14

TEL:06-6360-9696

◎営業時間　18:00～23:00

◎定休日　日曜日